在集美学村石鼓路上，8元是翻开韶光胶囊的密钥——它能兑换一枚滚烫的鸡蛋汉堡，或许一个糯叽叽的爆浆麻糍，或是一碗盛着十六味清甜的四果汤。集美草根美食家们用十年岁月，在闽南古早味与现代潮流的磕碰中，淬炼出令四面八方学子甘心排队两小时的“封神”滋味。

  下午五时的石鼓路，铁板与铲刀磕碰声逐渐响起。锦记小吃店的“00后”店东陈锦健正将秘制米浆注入烤盘。 巴掌大的肉饼在蛋液里舒展，芝士“熔岩”从玉米粒缝隙涌出，升腾的热气里，映出等候部队里一张张年青面孔——他们有刚下课的大学生，也有从武夷学院结业多年的老顾客。当一位门客信口开河“和武夷学院的滋味如出一辙”，这场跨过两代人的甘旨迁徙在集美构成闭环。

  十几年前，陈锦健的爸爸妈妈推着小车在武夷学院后门，用鸡蛋汉堡劝慰了一届届学子的青春岁月。“许多武夷学院结业生来集美作业，他们总想念在厦门吃不到这个滋味，催着咱们南下开店。”2024年盛夏，带着祖传配方和特制烤盘，陈锦健在集美支起招牌。当他母亲暂时来厦帮助的音讯传开，竟意外引发了一场跨过近500公里的温情“抢人大战”——厦门的武夷山老顾客在抖音谈论区留言，“心心念念的蛋堡在厦门也能吃到了”“武夷山吃了四年，现在在厦门作业能够吃一辈子”。一起，武夷学院的在校生们团体隔空喊话：“阿姨，开学还回武院吗？没你不可！”“这是咱们武院的阿姨！不许抢！”

  陈锦健无法地笑着说，现在他们的食材现已标准化制造，口味巨细都是共同的。不过，他通过调查发现，厦门的学生顾客喜爱有所不同，于是就推出一荤一素两款蛋堡：8元的“超多鲜肉鸡蛋堡”让集美学子直呼“肉多得过火了吧”，而爆款“芝士玉米双蛋堡”则在女生中掀起打卡热潮。“上个周末蛋堡的日销量破千了。”小陈翻转着嗞嗞作响的蛋堡，炯炯有神。

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