在当今科技迅猛发展的时代，人工智能（AI）已经渗透到各个行业，尤其是餐饮行业的变革正在加速。近日，全球知名的快餐连锁母公司百胜餐饮集团（Yum! Brands）宣布，将在今夏的运营中引入AI驱动的得来速（Drive-Thru）点餐服务，涉及500家门店。这一启示不仅让人们对快餐行业的未来充满期待，同时也引发了对于员工工作前途的深思。

  根据每日邮报的报道，由于薪资成本持续上升，慢慢的变多的速食店开始依靠人工智能取代人类员工。塔可钟、肯德基和必胜客隶属于的百胜集团，正在将AI点餐技术投入实践。通过与辉达（Nvidia）公司的合作，该公司希望借助强大的AI技术，未来所有的订单处理都将依赖于AI助理、数字自助点餐机和手机应用进行，而非传统的人类服务。

  这一新型点餐技术的推出，将把顾客体验推向一个全新的高度。用户都能够通过类似于Alexa的对话形式与AI进行交流，享受更方便快捷的点餐体验。业内专家预测，这一技术不仅能降低人力成本，还能够提升销售额，因为AI可以依据顾客的偏好进行菜单推荐，从而吸引更多消费者。

  近年来，随着最低薪资的逐步的提升，快餐业的经营压力明显加剧。以加州为例，去年该州立法将速食业者的最低工资提高到每小时20美元，其他一些州和城市的最低工资也普遍超过15美元。在这样的形势下，餐厅们逐渐意识到再通过涨价来补偿成本已不再可行，因此将目光转向了更为先进的科技解决方案。

  百胜集团在全球拥有超过6万家门店，在美国雇佣的2万3千名员工中，大约85%的员工仍然在餐厅工作。然而，随着AI技术的不断渗透，员工们的未来在某些特定的程度上变得不可预测。在百胜集团的高管看来，这项技术的引入将为餐厅已有的员工和顾客提供更多的便利，意味着人类员工的工作将朝着更加智能化的方向发展。

  百胜餐饮集团的新型得来速服务只是其AI战略迈出的第一步。根据计划，未来的技术还将涵盖不到餐点检测错误的计算机视觉技术和分析在线评论的AI工具等。通过这一些技术的引入，餐厅可以有明显效果地提高服务的品质，并获取更具价值的顾客反馈。

  然而，这样的改变也代表着许多餐饮业工作人员面临被取代的风险。尽管百胜集团的Joe Park表示，这项技术将为剩余员工和顾客创造更便捷的体验，但员工对失业的担忧难以掩盖。

  除了百胜集团，其他餐厅也纷纷拥抱人工智能的浪潮。Chipotle已经在全国范围内部署了AI机器人来协助切酪梨，温蒂汉堡、IHOP及Sweetgreen也在厨房引入机器人，以提高效率。加州的一些汉堡连锁店和咖啡品牌更是已建立纯机器人餐厅的品牌形象，无疑显示了未来餐饮业的样貌。

  展望未来，AI的引入将改变速食店的运营模式，但人类的价值也不可忽视。尽管AI能够在某些方面取代人类，但许多顾客仍然更喜欢人与人之间的交互和真诚的服务。因此，未来可能采取的是一种AI与人类合作共存的模式，以实现经济效益的最大化。

  在这样的背景下，餐饮业的从业者应加强技能学习与自我提升，适应时代的变化。他们能够向数字化和客户体验管理等领域发展，从而在AI时代寻找自我的位置。相较于被动等待失业的危机，主动迎接变化、提升自身价值才是更明智的选择。

  总之，百胜餐饮集团的AI计划预示着速食行业的未来变革，对于文化、经济以及职场都有不可忽视的影响。虽然未来仍有不确定性，但只要能紧跟科技变革的脚步，餐饮业有望在快速变化的环境中找到新的发展趋势。返回搜狐，查看更加多