“亚洲商场已成为赛百味（Subway）最重要的增加引擎。”初秋的上海，赛百味全球CEO奇德西(John Chidsey)在其坐落徐汇滨江西岸的全新办公室接受了榜首财经记者的专访，“曩昔一年，咱们在我国新开门店数量在所有商场中位列榜首。在接下来的10年内，都是如此。”

  随同曩昔数十年的扩张，快餐巨子布局亚太商场的“尖峰时间”好像早已曩昔。不过，奇德西介绍，曩昔的18个月，赛百味在华新开门店数超出曩昔12年总和。

  后疫情年代的通胀阴云和民众对健康饮食要求日益进步的布景下，连锁巨子们的日子并不好过。

  奇德西说，自疫情开端的高通胀时期，美国快餐业领先于超商杂货业调高定价，且价格增幅更高。随同通胀继续走高和经济进步速度放缓，渐渐的变多的顾客挑选在家烧饭，防止外出就餐。

  为了拯救客流量，本年6月以来，麦当劳、汉堡王、肯德基和Wendys汉堡等快餐巨子纷繁推出5美元超值套餐，以招引低收入顾客回流。

  上月末，发布第三财季财报显现，上季度每股盈余3.23美元，营收68.7亿美元。全球同店销量下降1.5%，不及华尔街预期的下降0.6%，且是接连第二季度下降。CEO克里斯·坎普钦斯基（Chris Kempczinski）在财报会议上坦言：“尽管咱们预期到了商场环境的挑战性，但（实际情况）比预期更差。”

  无独有偶，汉堡王母公司Restaurant Brands International Inc和肯德基母公司Yum Brands上星期发布季度成绩双双不及商场预期。本年第三季度，汉堡王美国销售额下降了0.4%，上一年三季度增幅为6.6%。同期，肯德基在美同店销售额下降5%，且为接连第三个季度下滑。

  “当时美国快餐职业正在阅历一场剧烈的价格战。”奇德西表明，“我在这一行浸淫几十年，现在环境（竞赛之剧烈）能够说是我从业几十年以来位列前三。”

  奇德西表明，这一“困难”且“具有挑战性”的微观环境是否将继续到2025年不得而知，“职业仍具耐性，定价终归会康复正常化，但现在的确很难。”

  依据Technomic的数据，到上一年年末，星巴克在全球有38587家分店，而赛百味的门店总数量为36516家。

  在一众全球闻名餐饮连锁品牌中，赛百味是仅有一家美国本乡门店数量远超海外门店数量的餐饮企业。

  “假使咱们曾以相同的形式来完成世界扩张，赛百味的海外门店签约数量应该远超1万家。”奇德西慨叹道。

  关于我国商场，赛百味可谓起了大早，赶个晚集。这家三明治连锁企业初探我国商场能够追溯到1995年，比肯德基和麦当劳别离仅晚了8年和5年。现在，麦当劳在华门店数量达约6000家，到2028年，估计将打破1万家。而赛百味在华门店缺乏1000家。

  “几十年来，咱们在海外的扩张战略是过错的。”奇德西反思道，“经过一家、两家的个别加盟商来完成增加，是很困难的形式。”

  价格过高、店面选址欠安和冷食三明治不符合亚洲饮食上的习气等，都被视作赛百味在华扩张缓慢的原因。

  5年前，奇德西加盟赛百味后，说服了品牌的宗族持有者转化形式，在各个重要商场推动首要特许运营商形式。

  上一年6月，赛百味全球总部宣告与上海富瑞食企业发展有限公司（FRS）签定新的总特许运营协议，以大幅扩张其在华事务。依据新的协作伙伴关系，FRS将在未来20年内涵我国大陆开设近4000家餐厅，使其商场规模扩展七倍以上。

  “仅在曩昔的18个月，咱们在华新开门店数量逾越曩昔12年总和。”奇德西将其部分归功于投合我国顾客的“全天候”用餐场景。

  “要知道，美国是一个轿车驱动的文明，假如没有得来速（drive-through），你在早餐事务中就会处于肯定下风。麦当劳和汉堡王简直都有得来速。”奇德西解说称，赛百味只要少部分店面配有得来速。“因而，对赛百味而言，美国的早餐事务历来不是一个真实的时机，咱们在美国本乡正尽力开辟深夜时段事务。”

  奇德西表明，我国在技能和付出方面远远领先于美国商场，“这是一种双向学习。于我而言，在100个不同国家和地区运营同一品牌的风趣之处，恰恰在于你能够收成和共享不同的主意和构思。”